Pour ce Dry January, découvrez Finote : l’apéritif sans alcool né en pays catalan

Et si ce Dry January devenait, pour vous, l’occasion de redécouvrir l’apéritif… sans une goutte d’alcool, mais avec autant de plaisir ? Finote, née en pays catalan, propose exactement cela. Une boisson élégante, parfumée, qui raconte une histoire de famille et de terroir, tout en s’inscrivant dans une nouvelle façon de consommer.

Finote, un apéritif sans alcool… mais plein d’histoire

Derrière Finote, il y a d’abord un prénom. Celui d’une arrière-grand-mère d’Argelès-sur-Mer, qui préparait déjà au XIXe siècle des apéritifs maison à base de vin et de plantes de montagne. Des recettes simples mais précieuses, notées dans un cahier soigneusement conservé.

Ce cahier a traversé les générations. Il a accompagné les repas de famille, les discussions autour de la table, les souvenirs racontés aux enfants. Jusqu’au jour où Élodie Swanberg, son arrière-petite-fille, a eu une idée assez audacieuse. Faire revivre cet héritage, mais en version 100 % sans alcool.

Le résultat, c’est une marque lancée en octobre 2024, qui réunit deux mondes. Le savoir-faire ancien des apéritifs de terroir. Et les attentes actuelles de consommateurs qui veulent réduire l’alcool, sans renoncer à la gastronomie.

Dry January : pourquoi Finote tombe au bon moment

Le Dry January n’est plus un phénomène marginal. Chaque année, de plus en plus de personnes testent un mois sans alcool. Par curiosité, pour leur santé, pour mieux dormir, ou juste pour voir si cela change vraiment quelque chose.

Le problème, vous le connaissez peut-être. En soirée, lorsque vous refusez un verre, les questions commencent. “Pourquoi ? Vous êtes malade ? Vous êtes enceinte ? Vous avez un souci avec l’alcool ?” Alors que, bien souvent, il s’agit juste d’un choix de vie, ponctuel ou durable.

C’est précisément là que Finote se positionne. Offrir une alternative gastronomique qui permet de rester à table, de trinquer, de savourer. Sans être mis à l’écart. Sans se contenter d’un soda trop sucré ou d’un jus d’orange tiède.

Une démarche d’inclusion à table

La vision d’Élodie est simple. Que tout le monde puisse partager le même moment d’apéritif, qu’il boive de l’alcool ou non. Sans jugement. Sans étiquette collée sur le front de celui qui choisit un verre sans alcool.

Finote travaille d’ailleurs avec la Ligue contre le cancer pour encourager la réduction de la consommation d’alcool. Mais la marque ne s’adresse pas uniquement aux personnes qui ne boivent jamais. Elle vise aussi celles et ceux qui alternent.

Cette pratique porte même un nom : le zebra striping. Un verre avec alcool, un verre sans. Une alternance qui permet de profiter de la convivialité, tout en allégeant l’impact sur la santé et la fatigue. Fait intéressant, 93 % des consommateurs de Finote boivent aussi de l’alcool. Ils utilisent ces boissons pour varier au fil de l’année.

Les quatre Finote à découvrir pendant votre Dry January

La gamme Finote a été pensée comme une carte d’apéritifs, avec des profils très différents. Chaque recette porte un numéro. Simple, lisible, et un peu intrigant aussi.

Finote N°1 : l’apéritif façon vermouth

Finote N°1, c’est la base. Un apéritif sans alcool, construit sur des notes rappelant le vermouth. Vous y trouverez des arômes de plantes, d’épices, une légère amertume travaillée. L’idée est de retrouver la complexité d’un apéritif traditionnel, sans la chaleur de l’alcool.

Vous pouvez le boire pur, bien frais, dans un verre à vin ou un verre à pied. Ou l’utiliser comme base de cocktail maison. Par exemple avec un trait d’eau pétillante et un zeste d’orange.

Finote N°2 : le spritz sans alcool prêt à boire

Finote N°2 joue clairement dans la cour des spritz. Orange, gentiane, romarin. Une pointe d’amertume, des bulles, une belle fraîcheur. Et surtout, c’est déjà prêt. Vous ouvrez, vous servez, c’est tout.

Idéal pour les apéritifs improvisés. Ou pour celles et ceux qui veulent retrouver l’esprit des terrasses d’été, même en plein mois de janvier.

Finote N°3 : mandarine, basilic et sel de Camargue

Pour ce Dry January, la gamme s’est enrichie d’une nouveauté ensoleillée : Finote N°3. Mandarine, basilic, une touche de sel de Camargue. Le sel vient relever le fruit, donner du relief. Comme un air de cocktail de plage, mais en version sobre.

Servez-le très frais, avec quelques glaçons et une feuille de basilic. En bouche, vous avez à la fois le côté rond du fruit et le côté herbacé. C’est étonnant, mais très accessible.

Finote N°4 : grenade, thym, poivre de Sichuan et piment

Finote N°4 s’adresse à ceux qui aiment les saveurs plus intenses. Grenade, thym, poivre de Sichuan, piment. On est ici sur un profil fruité et épicé, avec de la longueur en bouche.

C’est le genre de boisson qui accompagne très bien des tapas, des fromages, des mets un peu relevés. Une alternative parfaite à un cocktail classique, pour celles et ceux qui veulent du caractère sans alcool.

Comment déguster Finote pendant votre Dry January

Vous pouvez tout simplement servir Finote comme un apéritif classique. Dans un joli verre, avec des glaçons, une tranche d’agrume, une herbe aromatique. La mise en scène compte. Elle participe à ce sentiment de ne pas “manquer” quelque chose.

Et si vous aimez jouer un peu les bartenders, voici deux idées de cocktails sans alcool à base de Finote. Simples, rapides, mais assez raffinés pour un dîner entre amis.

Cocktail pétillant catalan à la Finote N°1

• 8 cl de Finote N°1
• 10 cl d’eau pétillante bien fraîche
• 2 cl de jus de citron jaune
• 1 tranche d’orange
• 3 glaçons

Versez la Finote N°1 dans un grand verre. Ajoutez le jus de citron, puis les glaçons. Complétez avec l’eau pétillante. Mélangez délicatement et ajoutez la tranche d’orange. Vous obtenez un apéritif léger, aromatique, qui rappelle un spritz très doux.

Mocktail rouge épicé à la Finote N°4

• 9 cl de Finote N°4
• 5 cl de jus de grenade
• 4 cl d’eau plate ou pétillante
• Quelques baies roses écrasées (optionnel)
• Des glaçons

Remplissez un verre de glaçons. Versez la Finote N°4, puis le jus de grenade. Ajoutez l’eau, mélangez légèrement. Pour plus de caractère, ajoutez 2 ou 3 baies roses écrasées. C’est fruité, légèrement épicé, parfait avec des tapas végétales ou des toasts de fromage frais.

Un succès local… qui voyage déjà loin

Ce qui a commencé comme une aventure familiale dans les Pyrénées-Orientales connaît aujourd’hui un vrai débordement géographique. Restaurateurs, hôteliers, cavistes s’emparent de ces boissons. Parce qu’elles permettent d’enrichir la carte des apéritifs, sans alcool, sans perdre en image.

Finote est déjà présente dans sept pays, et s’apprête à arriver au Canada. Depuis son lancement en octobre 2024, la marque a produit environ 25 000 litres de boissons. Un volume qui montre bien que le sans alcool n’est plus un marché de niche.

Et vous, prêt à réinventer votre apéritif ?

Dry January n’est pas une punition. Cela peut devenir un terrain de jeu. Une occasion de découvrir de nouvelles saveurs, d’écouter ce que votre corps vous dit, de tester une autre forme de convivialité.

Avec Finote, née en pays catalan, vous avez sous la main une alternative qui ne se contente pas de remplacer l’alcool. Elle raconte une histoire, elle porte un engagement, et elle vous permet de lever votre verre, tout simplement, avec les autres.

Alors, ce soir, pourquoi ne pas essayer ? Un verre de N°1, N°2, N°3 ou N°4. À vous de choisir lequel racontera votre Dry January.