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Un pot-au-feu qui sent bon dans toute la maison, un bouillon doré, parfumé, qui donne faim rien qu’en le regardant… Si, chez vous, le résultat est parfois un peu fade, il ne s’agit ni de votre marmite ni de votre…
Un simple filet de poisson, quelques échalotes, du bon beurre… et soudain, votre plat a l’air tout droit sorti d’un restaurant étoilé. Cette sauce française toute simple, prête en quelques minutes, a ce pouvoir. Elle réveille le goût du poisson,…
Et si ce Dry January devenait, pour vous, l’occasion de redécouvrir l’apéritif… sans une goutte d’alcool, mais avec autant de plaisir ? Finote, née en pays catalan, propose exactement cela. Une boisson élégante, parfumée, qui raconte une histoire de famille…
Un dessert qui se prépare en moins de 30 minutes, qui croustille, qui sent bon la vanille et qui fait dire « waouh » à vos invités… sans que vous ayez transpiré en cuisine. Oui, ce cannoli feuilleté à la…
Vous cherchez un plat simple, chaud, généreux, qui fait le lien entre apéritif et dîner d’hiver entre amis ? Cette galette génoise aux pois chiches, croustillante dehors et fondante dedans, a ce petit quelque chose d’ancestral qui apaise et rassemble autour…
Vous préparez toujours le même gratin dauphinois et vous commencez à vous lasser un peu ? Voici un gratin de purée pommes de terre–carottes ultra fondant, tout doux, qui met en valeur aussi bien une viande rôtie qu’un poisson grillé.…
Chaque mois de janvier, la même question revient sur la table, et parfois même fait débat au bureau ou en famille. Êtes-vous plutôt galette des rois à la frangipane ou brioche des rois aux fruits confits ? À Menton, les…
Chaque année, c’est la même question. Vous vous retrouvez devant la vitrine de la boulangerie le 20, le 25, parfois le 30 janvier… et vous hésitez. Est-ce qu’il n’est pas un peu tard pour acheter une galette des rois ? La…
Vous adorez ce petit bruit de croquant qui fait toute la différence dans une bouchée, mais vos apéros et vos soupes d’hiver manquent parfois de pep ? Ce granola salé minute se prépare en quelques gestes et change tout. Une…
Vous rêvez d’une soupe toute blanche, ultra fondante, qui réchauffe le corps et remonte le moral en une cuillère ? Ce velouté-là a tout pour plaire : simple, parfumé, plein de bons légumes, et surtout redoutable pour affronter l’automne sans tomber malade.…