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Une volaille dorée, fondante, qui embaume toute la maison… et qui n’est jamais sèche ni rosée à cœur. C’est un peu le rêve de tout cuisinier du dimanche. Laurent Mariotte, lui, a trouvé une règle simple comme bonjour pour y…
Un dessert tout blanc, une crème de marrons qui fond en bouche, une montagne de chantilly légère… Le Mont-Blanc, c’est un peu la neige en version gourmande. Si vous cherchez un dessert d’hiver réconfortant, généreux et élégant, vous êtes au…
Vous avez envie d’un plat chaud, doré, qui parfume toute la cuisine… mais sans passer la soirée aux fourneaux ? Ce fondant de pommes de terre au four est exactement ce qu’il vous faut. Quelques minutes de préparation, un four…
Imaginez un rôti de porc si tendre que vous pouvez presque le couper à la cuillère. Une sauce douce, crémeuse, qui sent bon l’ail et l’oignon. Et tout cela, sans rester des heures derrière les fourneaux. Ce rôti de porc…
Il y a des gâteaux qui s’oublient, et puis il y a ceux dont on se souvient des jours plus tard, juste pour leur texture. Ce cœur tendre, cette mie qui se déchire doucement… Si vos gâteaux sortent parfois un…
Et si, cette année, votre galette des Rois avait un petit goût… présidentiel ? Une pâte feuilletée dorée, une frangipane fondante au rhum et à la vanille, une fève qui représente la façade de l’Élysée. Oui, tout cela existe, et vous…
Vous avez du monde à la maison, mille choses à gérer… et pourtant, vous rêvez d’un accompagnement chic, réconfortant, qui fait toujours son petit effet. Le gratin dauphinois préparé la veille, c’est exactement cela. Vous le faites tranquillement la veille,…
Vous avez envie d’un dessert fondant, malin, presque trop simple pour être vrai ? Ce cheesecake japonais avec seulement deux ingrédients fait le buzz sur les réseaux, et pour une fois, oui, vous pouvez le refaire chez vous sans vous…
Ils sont jolis, croustillants, faciles à attraper avec de petites mains… Les gâteaux apéritifs pour bébés envahissent les rayons et les réseaux sociaux. Beaucoup de parents les glissent dans le sac à langer sans trop y penser. Mais au fond,…
Une tarte qui sent le soleil, qui met de la couleur sur la table et qui disparaît en quelques minutes… Cet hiver, la star pourrait bien être la tarte à la clémentine. Une pâte bien croustillante, une crème douce et…